Moqueca de pescada

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Olá meus amores!! Tiveram saudades minhas? 🙂

Eu por cá, sei que vos devo um enorme pedido de desculpas por ter estado mais desaparecida nos últimos tempos. Não querendo entrar em grandes pormenores, mas a minha vida andou mesmo uma LOUCURA ultimamente e entre produzir mau conteúdo, ou não produzir eu optei pela segunda. O meu compromisso com vocês e com o blog é demasiado grande para ponderar sequer diminuir a qualidade dos posts e por isso, não quero que de forma alguma pensem que foram esquecidos sim?

Claro que agora vou ter de vos compensar não é? Começamos já hoje com uma RECEITA NOVA!


Ingredientes:

  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pimento vermelho picado
  • 1 pimento amarelo picado
  • 1 cenoura ralada
  • 200 ml de leite de coco
  • 6 medalhões de pescada congelada
  • 1 limão (sumo e raspas)
  • 1 colher de sobremesa de garam massala
  • 1 colher de sobremesa de açafrão
  • 1 molho de coentros picados
  • Sal e pimenta

Modo de preparação: 

  1. Duas a três horas antes, retire a pescada do congelador e deixe o peixe no frigorífico.
  2. Posteriormente, coloque a pescada num prato fundo e regue com sumo de limão.
  3. Numa frigideira coloque um fio de azeite e a cebola picada. Assim que a cebola começar a ficar transparente junte os pimentos e a cenoura ralada. Deixe refogar durante alguns minutos.
  4. Junte o leite de coco ao refogado e adicione o garam massala, o açafrão e as raspas de limão misturando bem.
  5. Adicione a pescada à frigideira. Tempere com sal e pimenta.
  6. Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos.
  7. Adicione os coentros picados e sirva com arroz branco. Para aprenderem a fazer o arroz branco perfeito cliquem aqui.

 

Espero que gostem desta receita e que partilhem os vossos resultados comigo! Não se esqueçam também de deixar o vosso like no nosso facebook e instagram.

Boa semana a todos ❤

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