Bolachas de gengibre & limão

 Para acompanhar um chá nos dias frios do inverno..

Estas bolachas são além de muito saborosas muito saudáveis. Além de não terem adição de açúcar, o gengibre tem imensos benefícios para a saúde; É anti-oxidante, anti-inflamatório, ajuda a prevenir as gripes e as constipações entre outros.

Assim sendo, aqui fica a receita destas bolachas que são uma óptima opção para ter sempre em casa!

Ingredientes:

  • 350 gr de farinha
  • 200 gr de manteiga à temperatura ambiente
  • 200 gr de mel
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento
  • Sumo de 1 limão
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
  • Canela qb.
  • Sementes de girassol (sugestão)
  • Papel de vegetal

Como preparar:

  1. Num tacho fundo misturar a manteiga, o mel, os ovos, o sumo de limão e o gengibre ralado.
  2. Peneirar a farinha o fermento e a canela e amassar até obter uma massa homogénea.
  3. Estender a massa e com um rolo de cozinha esticar até ela fica com aproximadamente 0,5 cm de espessura e cortar as bolachas com uma forma.
  4. Com o papel vegetal, cobrir o fundo do tabuleiro do forno e colocar por cima do papel as bolachas.
  5. Sobre as bolachas, colocar sementes de girassol ou outras sementes à escolha.
  6. Levar ao forno a 180º até ficarem douradas (aprox. 10-15 minutos)
  7. Retirar do forno e deixar arrefecer durante 5 minutos.

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