Bife à Cervejeira

vitela

“É na simplicidade da comida que está o segredo” – Revela a avó Maria.

(2 pessoas)

A avó Maria é da opinião, que não é preciso fazer pratos complexos mas sim pratos de excelente qualidade e sabor. Este bife à cervejeira é a prova disso mesmo!

Ingredientes:

  • Sal e pimenta qb.
  • 1 Folha de louro
  • 1 Colher de sopa de mel
  • 1 Ramo de alecrim
  • 1 Sumo de um limão
  • 1 Malagueta
  • 1 fio de azeite
  • 2 Dentes de alho esmagados
  • 1 Colher se sopa de manteiga
  • 100 ml de Cerveja
  • 1 Bife de vitela alto (cerca de 350 gr)
  • 250 gr de Cogumelos fresco

Como preparar:

  1. Marinar a carne: cerca de 2 horas antes, colocar o bife num saco hermético e juntar o sumo de um limão, uma colher de mel, o fio de azeite, a malagueta picada, o louro e o alecrim. Fechar o saco, envolver o bife na mistura e deixar no frigorífico.
  2. Após a carne estar a marinar durante 2 horas, retirar a carne da marinada e colocar sal e pimenta em ambos os lados. Deixar repousar.
  3. Colocar um fio de azeite numa frigideira e os dentes de alhos esmagados. Deixar aquecer bem e colocar o bife.
  4. Colocar a colher de manteiga na frigideira e deixar derreter e juntar a cerveja.
  5. Adicionar os cogumelos previamente lavados e laminados à frigideira e virar o bife. O tempo que o bife precisa para ser cozinhado depende da altura do mesmo e também do gosto de cada um. Se o bife for alto como o que usei e querendo um bife médio ( nem mal passado, nem bem passado) deve ficar cerca de ⅚ minutos de cada lado em lume médio-alto.

 

Espero que gostem tanto desta receita como se gosta cá em casa e nunca de esqueçam; Cozinhem com amor!

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