Bolachas de muesli

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As bolachas ideais para o pequeno-almoço ou para o lanche a meio da manhã..

Ingredientes para aprox.12 bolachas

  • 200 gr de muesli
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 3 colheres de sopa de óleo de côco
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 banana madura
  • pepitas de chocolate negro a gosto
  • canela q.b

Como preparar:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º e forre um tabuleiro com papel vegetal.
  2. Coloque numa taça a manteiga de amendoim e o óleo de côco. Leve ao microondas durante 30 seg. na potência máxima. Retire a taça e misture bem com uma colher até formar uma mistura homogénea.
  3. Num tacho esmague a banana e adicione os muesli, a farinha e o mel.
  4. Adicone ao tacho a mistura da manteiga de amendoim com o óleo de côco e misture tudo com as mãos.
  5. Forme pequenas bolas com as mãos e coloque-as no tabuleiro forrado com papel vegetal.
  6. Com um garfo pressione as bolachas até que fiquem com uma forma achatada e decore-as com pepitas de chocolate.
  7. Leve ao forno por 20 minutos sempre na temperatura de 180º.

Esta receita promete fazer sucesso ao seu pequeno almoço pois são uma ótima fonte de energia ou para um lanche a meio da manhã no trabalho. Espero que gostem e deixem feedback nos comentários 🙂

 

 

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