Panquecas Americanas

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Receita original das panquecas americanas, altas e fofas.

Aprox. 10 panquecas

Ingredientes:

  • 2 ovos em temperatura ambiente
  • 1 chávena de leite
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1+1/2 chávena de farinha de trigo
  • 2 ou 3 colher de sopa de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • Maple Syrup ou Mel

Como preparar:

  1. Separe as gemas das claras dos 2 ovos, bata as claras em castelo e reserve.
  2. Misture todos os ingredientes líquidos: as gema, o leite, a manteiga e sumo de limão.
  3. Misture os ingredientes sólidos: farinha, fermento, açúcar e o sal.
  4. Peneirar os ingredientes sólidos sobre os ingredientes líquidos e misture tudo.
  5. Envolva as claras em castelo na massa.
  6. Aqueça uma frigideira anti-aderente e se necessário colocar um fio de azeite e espalhar com papel absorvente na frigideira.
  7. Coloque a massa na frigideira com auxílio de uma concha de sopa.
  8. Assim que a massa começar a criar bolhas de ar vire a panqueca com auxílio de uma espátula.
  9. Regar as panquecas com maple syrup ou mel.
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