Sem mais segredos..
O Arroz branco, é um acompanhamento baste usual nas nossas vidas. É conhecido por ser fácil e rápido de fazer.
A questão é: Será que é mesmo assim tão fácil fazer o arroz branco perfeito?
Neste post ficam as 5 dicas que vos vão ensinar como nunca falhar no arroz branco! Antes disso vamos deixar uma noção básica de como fazer o arroz branco.
Arroz branco para 2 pessoas:
Ingredientes:
- 1 chávena de arroz
- 2 chávenas de água a ferver já com sal a gosto
- 1 fio de azeite
- 1 folha de louro
- 1/2 cebola picada (opcional)
1- Adicione um fio de azeite numa panela. Deixe aquecer e junte a cebola picada. Quando a cebola ficar dourada, adicione o arroz. Este processo chama-se refogar.
2- Assim que o arroz ficar transparente, adicione a água a ferver à panela. Tape e deixe cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos.
O processo parece simples certo? Agora esteja muito atento às dicas que vão fazer toda a diferença.
1- A escolha do arroz
Escolher o arroz ideal não é difícil. Deve ter em atenção que o arroz agulha é sempre melhor opção para os que gostam de um arroz soltinho. Observe com atenção os grãos de arroz e verifique se os grãos não são quebradiços e têm um tom pérola.
2- O tamanho certo da panela
O arroz aumenta de 50% a 60% do seu tamanho depois de estar cozinhado. É importante ter isso em consideração para quando escolher o tamanho da panela.
3- Lavar o arroz
A lavagem do arroz é um processo muito importante, pois a água retira o excesso de amido do arroz, o que faz com que este cozinhe mais rápido e fique mais solto.
4- Refogar o arroz em azeite
Colocar um fio de azeite na panela e depois de quente, adicionar o arroz e deixar os grãos de arroz ficarem mais transparentes. Este processo permite selar e lubrificar os grãos de arroz o que faz com que ele fique mais soltinho.
5- NUNCA, jamais, em tempo algum, mexer o arroz!
Depois de refogar e adicionar a água quente ao arroz, regular o lume para lume brando, tapar a panela e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos a 12 minutos.
Espero que este post seja muito útil para a vossa vida na cozinha!
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