Finalmente podem acabar-se as discussões para descobrir qual é o melhor bolo chocolate do Mundo.
Esqueçam todos os bolos de chocolate que já comeram! O bolo de chocolate da avó Maria é mesmo o melhor do mundo e arredores.
Apesar de ser um bolo de chocolate, não é nada enjoativo. O interior do bolo fica molhado, quase como textura de mousse e é de tirar a respiração!
Ingredientes:
- 200 gr de chocolate negro (73% de cacau) – é importante ser um chocolate com o mínimo de 70% de cacau e de boa qualidade.
- 200 gramas de manteiga culinária
- 200 gramas de açúcar
- 5 ovos
- 4 colheres de sopa (rasas) de farinha com fermento
- Uma colher de chá de flor de sal
Como preparar:
- Separe as gemas das claras dos 5 ovos e reserve as gemas.
- Bata as claras em castelo e reserve-as no frigorífico.
- Pré-aqueça o forne a 180 graus.
- Num tacho em lume brando coloque o chocolate partido em pedaços e a manteiga em cubos. Deixe o chocolate e a manteiga derreterem mexendo sempre. Assim que estiver derretido desligue o lume.
- Em outro tacho bata os ovos com o açúcar.
- Adicione o chocolate e a manteiga derretida aos ovos e à manteiga.
- Adicione a colher da flor de sal e bata tudo novamente.
- Quando a mistura estiver bem batida adicione as claras em castelo e envolva-as na mistura pouco a pouco até que a mistura fique homogénea.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
- Verta a mistura para a forma e leve ao forno a 180 graus durante 50 minutos.
- Retire o bolo do forno e deixe-o repousar por 10 minutos. Depois desenforme.
Sugestão: Polvilhe o bolo com um pouco de açúcar em pó e sirva ainda morno. Delicioso se servido com uma bola gelado.
Feliz dia internacional do chocolate ❤
