Muffins de limão & aveia

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O acompanhamento perfeito para um copo de leite ou um chá quente..

Hoje é o primeiro dia oficial de inverno e a cozinha da avó Maria decidiu celebrar com a receita destes deliciosos muffins de limão & aveia.

Óptimos para um lanche a meio da manhã ou a meio da tarde, nesta altura em que o frio se faz sentir!

Ingredientes:

  • 2 chávenas de farinha com fermento
  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • 1 pitada de sal
  • 1 limão (raspas e sumo)
  • 2 ovos
  • 1/2 chávena de leite de aveia
  • 50 gr de manteiga derretida
  • Flocos de aveia

Como preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180º.
  • Num tacho misture o sumo e as raspas de limão, os ovos, o leite de aveia e a manteiga derretida.
  • Adicione a farinha, o açúcar e uma pitada de sal e mexa até formar uma massa homogénea.
  • Coloque a massa em formas de papel e polvilhe com flocos de aveia e açúcar mascavado.
  • Introduza as formas de papel num tabuleiro próprio para muffins e leve ao forno durante 20 a 25 minutos.
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