Sonhos de abóbora & molho de manga

sonhos

O maior sucesso em qualquer mesa de Natal..

Os sonhos são uma iguaria já muito conhecida e apreciada nas nossas mesas de Natal.

As nossas avós passam horas e horas na cozinha a fazê-los com muito amor e carinho.

Visto que o Natal se está a aproximar, decidimos deixar-lhe a sugestão de preparar estes sonhos com cobertura de molho de manga em vez do tradicional açúcar e canela. Prometemos que vai ficar fã desta receita!

Ingredientes:

  • 600 gramas de abóbora previamente cozida
  • 600 gramas de farinha com fermento
  • 50 gramas de farinha maizena
  • 100 gramas de açúcar
  • Açúcar em pó para polvilhar q.b
  • Sumo e raspas de 1 laranja pequena
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de margarina derretida
  • 1 pitada de canela em pó
  • Óleo para fritar ( cá em casa usamos sempre óleo fula, pois tem excelente qualidade e reduz o cheiro a fritos.)
  • 2 chávenas de polpa de manga
  • 1 chávena de leite condensado magro
  • Sumo e raspas de 1/2 limão

Como preparar:

  1. Em primeiro lugar deve escorrer bem a abóbora cozida e posteriormente esmagá-la com um garfo.
  2. Misturar num tacho fundo a abóbora esmagada com o açúcar, os ovos, o sumo e as raspas de laranja e a margarina derretida até obter uma mistura homogénea.
  3. Adicionar a farinha, a maizena e uma pitada de canela ao tacho e misturar bem.
  4. Depois de bem misturada a massa, deixa-la repousar no tacho durante 1 a 2 horas coberto com um pano.
  5. Colocar o óleo a aquecer em lume alto num tacho fundo. Assim que o óleo estiver a começar a ficar quente reduzir o lume para médio e com o auxilio de uma colher de sopa colocar pedaços da massa no óleo a fritar. Deixar a massa fritar até que os sonhos fiquem dourados (cerca de 3/4 minutos) e retirar do óleo com uma escumadeira. Colocar os sonhos já fritos num recipiente com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
  6. Repetir o processo até terminar a massa.
  7. Para o molho de manga, basta levar a lume brando a polpa de manga, o leite condensado, as raspas e o sumo de meio limão mexendo sempre até engrossar. Quando a mistura começar a ferver deve desligar o lume e deixar arrefecer.
  8. Cobrir os sonhos com o molho de manga e polvilhar com açúcar em pó.

 

Espero que esta receita possa tornar o Natal em vossa casa ainda mais delicioso!!

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