Sopa de grão de bico

Porque não há nada que nos aqueça mais a alma que um prato de sopa quentinha..

Olá  malta! Como tem corrido a vossa semana? 🙂

Por aqui, e como habitual, tem sido uma semana cheia de trabalho e este frio não ajuda nada não é verdade?

Hoje decidi partilhar com vocês uma das minhas técnicas de sobrevivência ao frio mais rigoroso que se tem feito sentir nos últimos dias – SOPA!

A sopa, vai sempre dividir o mundo em 2 tipos de pessoas: Os que adoram e os que detestam! Eu sou definitivamente do primeiro grupo principalmente porque a sopa é uma refeição muito nutritiva, muito fácil de fazer de boa conservação, que implica que não tenho de fazer sopa todos os dias.


Ingredientes:

  • 1 cebola picada grosseiramente
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 couve flor
  • 1 alho francês
  • 350 gr de grão de bico cozido
  • 300 gr de brócolos
  • 2 cenouras
  • Sal q.b
  • 1 fio de azeite
  • Noz moscada q.b

Topping:

  • Croutons
  • 1 fio de azeite extra virgem

 

Modo de preparação:

  1. Lave, descasque e corte os legumes grosseiramente.
  2. Coloque 1 fio de azeite no fundo de um tacho grande e assim que o azeite estiver quente adicione a cebola picada e o alho. Deixe refogar.
  3. Adicione a cenoura ao tacho assim que a cebola começar a ficar transparente.
  4.  Junte os restantes legumes à panela e junte água suficiente para cobrir os legumes.
  5. Deixe os legumes cozerem por aproximadamente por 20 minutos.
  6. Junte o grão de bico ao tacho e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
  7. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
  8. Passe uma varinha mágica na panela até formar um creme.
  9. Prove e se necessário corrija os temperos – no caso de sal a mais, adicione mais água e leve a panela novamente ao lume.
  10. Sirva ainda quente, juntamente com uns croutons e um fio de azeite.

E vocês, de que lado estão? Prontos para se juntarem à team sopa?

Se gostarem desta receita não se esqueçam de partilhar e já agora, quais são as vossas sopas favoritas? Contem-me tudo nos comentários?

Um beijinho ❤

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