Panquecas arco-iris

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Para celebrar a infância..

Hoje é dia da criança e por isso decidi (finalmente) partilhar com vocês a receita das minhas panquecas arco-íris!

Eu sei, eu sei que os mais atentos ao instagram do blogue já viram que eu fiz estas panquecas ha muuuuito tempo; No entanto, achei por bem partilhar esta receita num dia especial como o de hoje!

Esta receita foi testada por mim várias vezes, e juro que estas panquecas são um sucesso para miúdos e graúdos.

Aproveitem como eu, para serem crianças na cozinha sempre que vos apetecer ❤

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 chávena de leite ou bebida vegetal
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1+1/2 chávena de farinha de trigo
  • 2 ou 3 colher de sopa de açúcar branco
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de essência de baunilha
  • Corantes líquidos – vermelho, amarelo e azul
  • Iogurte grego natural

Modo de preparação:

  1. Separe as gemas das claras dos 2 ovos, bata as claras em castelo e reserve.
  2. Misture todos os ingredientes líquidos: as gema, o leite, a manteiga e a essência de baunilha.
  3. Misture os ingredientes sólidos: farinha, fermento, açúcar e o sal.
  4. Peneirar os ingredientes sólidos sobre os ingredientes líquidos e misture tudo.
  5. Envolva as claras em castelo na massa.
  6. Divida a massa em 5 taças diferentes: 1º taça (verde) = 2 gotas de corante amarelo + 2 gotas de azul; 2º taça (rosa) = 2 gotas de corante vermelho; 3º taça (roxo) = 2 gotas de vermelho + 2 gotas de azul ; 4º taça (amarelo) = 2 gotas de corante amarelo ; 5º taça (azul) = 4 gotas de corante azul;
  7. Misture bem os corantes com na massa.
  8. Aqueça uma frigideira anti-aderente e se necessário coloque um fio de azeite (óleo de côco).
  9. Com uma colher de sopa adicione na frigideira 1 colher de massa de cada taça formando 1 única panqueca.
  10. Assim que a massa começar a criar bolhas de ar vire a panqueca com auxílio de uma espátula.
  11. Repita o processo para a restante massa.
  12. Empilhe as panquecas e cubra com iogurte grego.

 

Feliz dia da criança ao melhores leitores do mundo!!

Cozinhem com amor ❤

 

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