Hoje é o dia de revelar a receita do bolo de aniversário que fiz no programa Olá Maria no Porto Canal na última segunda.

Muitos de vocês enviaram mensagens durante a semana a pedir para colocar a receita aqui porque não conseguiram ver o programa. Assim sendo, e porque faço tudo pelos melhores leitores do mundo, aqui fica a receita do bolo de aniversário da nossa querida Maria Cerqueira que eu tive imenso gosto em fazer.

Este bolo de aniversário é muito fácil de fazer no entanto, tem alguns truques que vou revelar;

Ingredientes para o bolo:

• 400 gr de farinha
• 125 gr de chocolate em pó de boa qualidade
• 100 gr de açúcar
• 100 gr de manteiga à temperatura ambiente
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 400 ml de leite ou bebida vegetal
• 4 ovos

Ingredientes recheio:

• 125 gr de queijo mascarpone
• 50 gr de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Ingredientes cobertura:

• 100 gr de cacau puro em pó (cacau sem açúcar)
• 80 gr de açúcar em pó
• 50 gr de manteiga
• 100 ml de natas
• Frutos vermelhos
• Raspas de chocolate branco

 

Como preparar:

1. Para que o bolo fique com a consistência que queremos primeiro misture a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar.
2. Adicione os ovos 1 a 1 e misture sempre.
3. Junte o chocolate em pó e leite e misture.
4. Por fim, peneire a farinha e envolva tudo.
5. Verta a mistura para uma forma previamente untada e leve ao forno durante 35 minutos por 35 minutos.
6. Para o recheio: bata o queijo mascarpone com o açúcar em pó e a essência de baunilha e deixe no frigorífico.
7. Para a cobertura: Num tacho em lume médio, coloque as natas, a manteiga e o cacau e misture tudo. Adicione o açúcar em pó e continue a mexer por aproximadamente 10 minutos para que a mistura engrosse. Assim que a mistura estiver mais espessa e ferver, desligue o lume e mexa por mais 5 minutos sem parar.
8. Após os 35 minutos verifique com um palito se o bolo está bem cozido e retire-o do forno.
9. Deixe o bolo arrefecer por 30 minutos e posteriormente, corte-o a meio na horizontal e coloque o recheio de mascarpone.
10. Monte novamente o bolo e cubra com a ganache de chocolate.
11. Decore com os frutos vermelhos e as raspas de chocolate branco.

Com este bolo não ha desculpas para não fazer um bolo de aniversário lindo em casa!

É muito fácil de fazer, muito barato e delicioso! Prometo que vai fazer o maior sucesso nos próximos aniversários aí em casa ❤