Mini-pizzas de beringela

Olá meus amores!

Umas das receitas com 5 ingredientes de maior sucesso no workshop do passado dia 4 de Novembro foram sem dúvida as mini-pizzas de beringela.

E sabem porquê? Porque são uma refeição leve, simples, versátil e muito muito saborosa!

Para aqueles dias em que não nos apetece ter trabalho na cozinha, mas também não queremos acabar a comer arroz com bifes ou para aqueles dias em que nos aparecem visitas para jantar, vindas não se sabe bem de onde – aqui está a receita das mini-pizzas de beringela prontas para salvar a nossa vida em qualquer altura!

Ingredientes p/ 4 pessoas

  • 2 beringelas
  • 200 gr de queijo ralado
  • Azeitonas pretas fatias q.b
  • 300 gr d bacon em cubos
  • Molho de tomate q.b

Para temprar: Azeite, sal e pimenta.

Modo de preparação:

  1. Corte as beringelas em rodelas com 1 a 1,5 cm de grossura.
  2. Coloque um fio de azeite por cima das rodelas e tempere com sal e pimenta.
  3. Com uma colher de sopa espalhe o molho de tomate em cima das mini-pizzas.
  4. Adicione o bacon e as azeitonas.
  5. Coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno por 15 a 20 minutosa 180ºC.

Esta receita poderá facilmente ser adaptada ao vosso gosto; Podem fazer por exemplo uma mini-pizza totalmente vegan (basta substituir o bacon por cogumelos laminados e o queijo por queijo vegan ralado que hoje em dia já encontramos facilmente em todos os supermercados. No que toca a esta receita, a imaginação é a nossa melhor amiga e por isso usem e abusem dela.

Haverá alguma coisa mais fácil do que esta receia?

Espero que gostem e partilhem as vossas mini-pizzas de beringela comigo usando a hashtag #acozinhadaavomaria.

Já agora, deixem nos comentários as vossas sugestões para as receitas de Natal. Em Dezembro vamos ter muitas receitas deliciosas dedicadas à melhor época do ano ❤

 

 

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