O frango estufado da avó Maria

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A receita mais simples e mais deliciosa, capaz de nos fazer sentir o conforto do abraço das nossas avós mesmo quando estamos longe delas..

Hoje é o dia!

Esqueçam o Natal, a passagem de ano, o 25 de Abril ou o 10 de Outubro porque hoje, dia 7 de Setembro é o aniversário da nossa avó Maria!

De forma a celebrar esta data também com vocês, decidi partilhar hoje a receita das receitas: O frango estufado da avó Maria! A receita mais simples e mais deliciosa, capaz de nos fazer sentir o conforto do abraço das nossas avós mesmo quando estamos longe delas!

Ingredientes:

  • ½ cebola grande picada ou 1 cebola inteira mais pequena
  • ½ alho francês partido em rodelas fininhas
  • 1 limão (raspas e sumo)
  • 1 frango do campo partido em pedaços
  • 350 ml de água
  • 150 ml de polpa de tomate
  • Coentros frescos picados q.b
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sobremesa de garam massala (opcional)
  • 1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado

 

Modo de preparação:

  1. Coloque o frango partido num recipiente e adicione o sumo de limão e o gengibre ralado. Envolva bem o frango no sumo de limão e coloque no frigorifico no mínimo 30 minutos antes de começar a cozinhar.
  2. Num tacho fundo coloque 1 fio de azeite, a cebola picada e a folha de louro. Deixe a cebola refogar em lume médio até ficar dourada.
  3. Junte o alho francês em rodelas fininhas e deixe refogar no máximo 5 minutos.
  4. Adicione o frango à panela e junte o alho em pó.
  5. Misture bem até que o frango até que comece a ficar “esbranquiçado”.
  6. Adicione ½ da água ao tacho e tape a panela. Deixe apurar durante 10 minutos em lume brando.
  7. No final dos 10 minutos, adicione ao tacho a polpa de tomate, as raspas de limão e o garam massala. Tape e deixe por mais 5 miutos em lume brando.
  8. Depois de 5 minutos, destape o tacho e adione a restante água, os coentros picados e tempere com o sal a gosto. Tape e deixe cozinhar por 15 minutos aproximadamente.
  9. No final, destape a panela e deixe apurar o molho durante mais 10 minutos em lume brando (sempre com o tacho destapado). Mexa o frango, prove e acerte os temperos se for necessário.

 

Sugestão: Sirva com arroz branco sequinho , batatas cozidas, massa ou então com uma salada.

 

Eu prometo que vão adorar esta receita! Partilhem e comentem ❤

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