Panquecas do Bosque

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O brunch perfeito para o primeiro fim de semana do ano..

A avó Maria luta por fins de semana mais felizes, mais saborosos e com mais amor!

Estas panquecas são sem dúvida alguma a melhor maneira de começar o 1º fim de semana de 2017!

Ingredientes:

  • 2 chávenas de farinha
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 150 gramas de framboesas frescas
  • 1 ovo
  • 1/2 chávena de leite ou bebida vegetal
  • 2 iogurtes gregos naturais ou naturais açucarados
  • Framboesas, mirtilos e amoras para decorar
  • Raspas de chocolate negro (70% cacau) para decorar

 

Modo de preparação: 

  1. Numa liquidificadora coloque o ovo, a bebida vegetal, as framboesas, a manteiga, o sumo de limão e a essência de baunilha.
  2. Adicione a farinha e o açúcar amarelo e misture tudo por cerca de 2 minutos na potencia máxima da liquidificadora.
  3. Aqueça uma frigideira, de preferência anti-aderente,  coloque um quadradinho de manteiga. Assim que a manteiga começar a derreter, pegue numa concha de sopa da massa e coloque sobre a frigideira.
  4. Quando a massa começar a criar bolhas de ar pode virá-la.

 

Sugestão de empratamento:

Empilhar as panquecas e cobrir com iogurte grego. Adicione os frutos vermelhos e as raspas de chocolate. Pode também colocar iogurte grego entre as panquecas.

 

Espero que gostem desta receita! Espero pelo vosso feedback nos comentários!

Bom fim de semana!

 

 

 

 

 

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