Olá meus amores!
Muitos de vocês enviam mensagens a pedir para eu partilhar receitas das minhas marmitas. A verdade é que opto sempre por receitas rápidas de fazer e por levar as “sobras” do dia anterior. Sim, levar as sobras do jantar para o almoço do dia seguinte NÃO é vergonha!
A receita de hoje é um prato que eu levo muitas vezes para o trabalho e que ADORO!
O tabule é um prato libanês muito apreciado e que tem por base o couscous. É rápido e prático de preparar; É económico e não precisa de ser aquecido. É muito versátil pois basta substituir alguns ingredientes e fica uma receita totalmente nova!
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de cous cous
- 1/2 chávena de salsa picada
- 1/2 chávena de hortelã picada
- 10 tomates cereja cortados
- 1/2 chávena de sultanas
- 1 cebola roxa pequena picada
- 4 rabanetes laminados
- 1 chávena de cogumelos laminados
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sumo de 1 limão ou lima
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparação:
- Adicione os couscous a um tacho e cubra com água a ferver. Tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Coloque 1 fio de azeite numa frigideira e junte os cogumelos. Deixe saltear até que os cogumelos fiquem douradinhos.
- Misture o sumo de limão, a hortelã, a salsa e o azeite num recipiente.
- Num recipiente, adicione o couscous com os tomates cereja, a cebola e as sultanas.
- Adicione o molho e limão, hortelã, salsa e azeite.
- Tempere com sal e pimenta q.b
- Sirva com cogumelos salteados por cima e decore com o rabanete laminado.
Como disse no indício do artigo, o prato é muito versátil e podem adaptar os ingredientes ao vosso gosto. Podem juntar frango grelhado, atum, legumes e frutos secos diferentes.
A imaginação é sempre o mais importante.
Tenho a certeza que vão gostar desta receita tanto como eu. Beijinhos ❤
