Tabule

 

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Olá meus amores!

Muitos de vocês enviam mensagens a pedir para eu partilhar receitas das minhas marmitas. A verdade é que opto sempre por receitas rápidas de fazer e por levar as “sobras” do dia anterior. Sim, levar as sobras do jantar para o almoço do dia seguinte NÃO é vergonha!

A receita de hoje é um prato que eu levo muitas vezes para o trabalho e que ADORO!

O tabule é um prato libanês muito apreciado e que tem por base o couscous. É rápido e prático de preparar; É económico e não precisa de ser aquecido. É muito versátil pois basta substituir alguns ingredientes e fica uma receita totalmente nova!

 

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de cous cous
  • 1/2 chávena de salsa picada
  • 1/2 chávena de hortelã picada
  • 10 tomates cereja cortados
  • 1/2 chávena de sultanas
  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 4 rabanetes laminados
  • 1 chávena de cogumelos laminados
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Sumo de 1 limão ou lima
  • Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparação: 

  1. Adicione os couscous a um tacho e cubra com água a ferver. Tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos.
  2. Coloque 1 fio de azeite numa frigideira e junte os cogumelos. Deixe saltear até que os cogumelos fiquem douradinhos.
  3. Misture o sumo de limão, a hortelã, a salsa e o azeite num recipiente.
  4. Num recipiente, adicione o couscous com os tomates cereja, a cebola e as sultanas.
  5. Adicione o molho e limão, hortelã, salsa e azeite.
  6. Tempere com sal e pimenta q.b
  7. Sirva com cogumelos salteados por cima e decore com o rabanete laminado.

Como disse no indício do artigo, o prato é muito versátil e podem adaptar os ingredientes ao vosso gosto. Podem juntar frango grelhado, atum, legumes e frutos secos diferentes.

A imaginação é sempre o mais importante.

Tenho a certeza que vão gostar desta receita tanto como eu. Beijinhos ❤

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