O bolo lêvedo está ligado às furnas de São Miguel e antes de ser comercializado era produzido nos fornos convencionais dos habitantes da ilha. É uma tradição já muito antiga que ganhou ainda mais força quando começou a ser usado como pão para hambúrgueres e sandes em muitos restaurantes tal como acontece com o bolo do caco tradicional da Madeira.
Ingredientes:
- 500 gr de farinha
- 125 gr de manteiga
- 100 gr de açúcar
- 20 gr de fermento de padeiro
- 200 ml de leite
- 1 ovo
Modo de preparação:
- Coloque a farinha num recipiente e faça um buraco no meio da farinha onde vai colocar o açúcar, o ovo e a manteiga.
- Dissolva o fermento no leite morno e acrescente à farinha amassando sempre.
- Assim que estiver bem misturado coloque tape o recipiente com um pano e deixe num local quente a levedar por no mínimo 4 horas.
- Molde a massa com as mãos formando bolas mais ao menos do tamanho de uma laranja e vá achatando com auxílio de uma espátula.
- Cozinhe os bolos lêvedos numa frigideira polvilhada com farinha em lume brando. (Aproximadamente 5 minutos de cada lado será suficiente para eles ficarem cozinhados).
O bolo lêvedo é super versátil e pode ser comido com quase tudo, de preferência ainda morno! Não percam tempo e aproveitem este fim de semana para fazer os vossos bolos lêvedos. Deixem o vosso feedback nos comentários e partilhem usando o “hashtag” #acozinhadaavomaria ❤
*Beijinhos e bom fim de semana*
