Poke bowl vegan

pokebowl

Sushi vegan numa taça..

Olá meus queridos! Como está a correr a vossa semana?

Como prometido hoje trago a receita da minha poke bowl vegan!

Para quem não conhece este conceito, a poke bowl é basicamente a desconstrução do sushi. Estão confusos? Eu passo a explicar;

Na taça (bowl) está o arroz e os ingredientes do sushi (neste caso, fruta e legumes porque é uma poke bowl vegan).

Não é sushi é verdade , mas sabe igual e por isso serve para “matar” o desconsolo naqueles dias em que estamos demasiado preguiçosos.

É uma opção super simples, deliciosa e fresca para estes dias de imenso calor!

Querem saber como se prepara? Então vamos a isso;

Ingredientes:

  • 1 chávena de arroz para sushi
  • 2 chávenas de água
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar mascavado
  • ¼ pepino picado
  • 1 manga em cubos
  • 100 gr de morangos laminados
  • 1 abacate laminado
  • 1 cenoura em cubos
  • ½ de alga noori cortada em quadrados pequenos
  • Sementes de sésamo q.b
  • Sal q.b
  • Molho de soja q.b

Modo de preparação:

  1. Coloque 2 chávenas de água num tacho em lume médio e deixe ferver.
  2. Quando a água estiver a ferver adicione o arroz e tempere com um pouco de sal.
  3. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em lume brando com a panela tapada. – Não deixe o arroz cozinhar demasiado!
  4. Assim que o arroz estiver cozido, deixe-o arrefecer.
  5. Numa taça misture bem o vinagre com o açúcar. Derrame por cima do arroz, misturando com uma colher de pau.
  6. Leve o arroz ao frigorifico até ficar frio.
  7. Na hora de servir, distribua o arroz em duas taças e junte as frutas, os legumes e a alga noori.
  8. Adicione as sementes de sésamo e tempere com molho de soja a gosto.

Se gostarem desta receita não se esqueçam de deixar o vosso feedback nos comentários e de partilhar!

Um beijinho e boa semana a todos! ❤

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