Sushi vegan numa taça..
Olá meus queridos! Como está a correr a vossa semana?
Como prometido hoje trago a receita da minha poke bowl vegan!
Para quem não conhece este conceito, a poke bowl é basicamente a desconstrução do sushi. Estão confusos? Eu passo a explicar;
Na taça (bowl) está o arroz e os ingredientes do sushi (neste caso, fruta e legumes porque é uma poke bowl vegan).
Não é sushi é verdade , mas sabe igual e por isso serve para “matar” o desconsolo naqueles dias em que estamos demasiado preguiçosos.
É uma opção super simples, deliciosa e fresca para estes dias de imenso calor!
Querem saber como se prepara? Então vamos a isso;
Ingredientes:
- 1 chávena de arroz para sushi
- 2 chávenas de água
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa rasa de açúcar mascavado
- ¼ pepino picado
- 1 manga em cubos
- 100 gr de morangos laminados
- 1 abacate laminado
- 1 cenoura em cubos
- ½ de alga noori cortada em quadrados pequenos
- Sementes de sésamo q.b
- Sal q.b
- Molho de soja q.b
Modo de preparação:
- Coloque 2 chávenas de água num tacho em lume médio e deixe ferver.
- Quando a água estiver a ferver adicione o arroz e tempere com um pouco de sal.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em lume brando com a panela tapada. – Não deixe o arroz cozinhar demasiado!
- Assim que o arroz estiver cozido, deixe-o arrefecer.
- Numa taça misture bem o vinagre com o açúcar. Derrame por cima do arroz, misturando com uma colher de pau.
- Leve o arroz ao frigorifico até ficar frio.
- Na hora de servir, distribua o arroz em duas taças e junte as frutas, os legumes e a alga noori.
- Adicione as sementes de sésamo e tempere com molho de soja a gosto.
Se gostarem desta receita não se esqueçam de deixar o vosso feedback nos comentários e de partilhar!
Um beijinho e boa semana a todos! ❤