Hambúrguer de bacalhau com maionese de abacate

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Para um piquenique, para um almoço com amigos e para qualquer hora..

Boa noite meus amores! Já estão preparados para mais uma semana?

E que tal começarem a semana com estes hambúrgueres de bacalhau?

O desafio foi lançado: Criar “O hambúrguer mais português” de todos e o resultado é este: Original, surpreendente, saboroso, muito fácil de fazer e ideal para todas as ocasiões. O que estão a espera para provar?

Ingredientes p/ 4 hambúrgueres

  • 400 gr de grão de bico cozido
  • 200 gr de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 cebola bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 ovos classe M
  • 100 gr de pão ralado
  • 1 molho de salsa fresca picada
  • Sal q.b
  • Óleo para fritar
  • 2 colheres sopa de azeite Azeite
  • 2 abacates maduros
  • 1 colher sopa de sumo de limão
  • 1 tomate maduro
  • 4 pães de hambúrguer

 

Modo de preparação:

  1. Coloque no recipiente o bacalhau, o grão de bico, a cebola picada, os alhos e os 2 ovos.
  2. Triture com auxílio de uma varinha mágica (dica: não triture demasiado)
  3. Tempere com sal, 1 fio de azeite e a salsa.
  4. Com auxílio de uma colher de sopa, retire ¼ da mistura do recipiente e com as mãos, molde em forma de hambúrguer.
  5. Num prato de sopa coloque 1 ovo e mexa-o com um garfo.
  6. Passe o hambúrguer pelo ovo e posteriormente pelo pão ralado.
  7. Repita o processo para a restante mistura.
  8. Coloque numa frigideira o óleo suficiente para cobrir os hambúrgueres e deixe aquecer bem o óleo em lume médio.
  9. Coloque os hambúrgueres no óleo e deixe fritar até que fiquem bem douradinhos (cerca de 3 minutos de cada lado).
  10. Para a a maionese de abacate: (1) Coloque na liquidificadora 2 gemas em potência mínima e adicione 1 colher de sopa de azeite. (2) Aumente a potência do liquidificador e deixe misturar até formar um creme branco. (3) Adicione o sumo de limão, tempere com sal e pimenta a gosto e por fim adicione 1 abacate sem casaca. (4) Misture tudo até obter uma mistura homogénea.
  11. Coloque o pão numa torradeira até ficar tostado.
  12. Coloque o hambúrguer no pão, coloque 1 colher de maionese, tomate cortado às rodelas e abacate laminado.
  13. Repita o processo para os restantes hambúrgueres.

Se gostaram desta receita experiementem e digam de vossa justiça o que acharam! Não se esqueçam de partilhar o resultado com o “hashtag” #acozinhadaavomaria ❤

 

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