Porque não há nada que nos aqueça mais a alma que um prato de sopa quentinha..
Olá malta! Como tem corrido a vossa semana? 🙂
Por aqui, e como habitual, tem sido uma semana cheia de trabalho e este frio não ajuda nada não é verdade?
Hoje decidi partilhar com vocês uma das minhas técnicas de sobrevivência ao frio mais rigoroso que se tem feito sentir nos últimos dias – SOPA!
A sopa, vai sempre dividir o mundo em 2 tipos de pessoas: Os que adoram e os que detestam! Eu sou definitivamente do primeiro grupo principalmente porque a sopa é uma refeição muito nutritiva, muito fácil de fazer de boa conservação, que implica que não tenho de fazer sopa todos os dias.
Ingredientes:
- 1 cebola picada grosseiramente
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 couve flor
- 1 alho francês
- 350 gr de grão de bico cozido
- 300 gr de brócolos
- 2 cenouras
- Sal q.b
- 1 fio de azeite
- Noz moscada q.b
Topping:
- Croutons
- 1 fio de azeite extra virgem
Modo de preparação:
- Lave, descasque e corte os legumes grosseiramente.
- Coloque 1 fio de azeite no fundo de um tacho grande e assim que o azeite estiver quente adicione a cebola picada e o alho. Deixe refogar.
- Adicione a cenoura ao tacho assim que a cebola começar a ficar transparente.
- Junte os restantes legumes à panela e junte água suficiente para cobrir os legumes.
- Deixe os legumes cozerem por aproximadamente por 20 minutos.
- Junte o grão de bico ao tacho e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
- Passe uma varinha mágica na panela até formar um creme.
- Prove e se necessário corrija os temperos – no caso de sal a mais, adicione mais água e leve a panela novamente ao lume.
- Sirva ainda quente, juntamente com uns croutons e um fio de azeite.
E vocês, de que lado estão? Prontos para se juntarem à team sopa?
Se gostarem desta receita não se esqueçam de partilhar e já agora, quais são as vossas sopas favoritas? Contem-me tudo nos comentários?
Um beijinho ❤