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A receita mais simples e mais deliciosa, capaz de nos fazer sentir o conforto do abraço das nossas avós mesmo quando estamos longe delas..
Hoje é o dia!
Esqueçam o Natal, a passagem de ano, o 25 de Abril ou o 10 de Outubro porque hoje, dia 7 de Setembro é o aniversário da nossa avó Maria!
De forma a celebrar esta data também com vocês, decidi partilhar hoje a receita das receitas: O frango estufado da avó Maria! A receita mais simples e mais deliciosa, capaz de nos fazer sentir o conforto do abraço das nossas avós mesmo quando estamos longe delas!
Ingredientes:
- ½ cebola grande picada ou 1 cebola inteira mais pequena
- ½ alho francês partido em rodelas fininhas
- 1 limão (raspas e sumo)
- 1 frango do campo partido em pedaços
- 350 ml de água
- 150 ml de polpa de tomate
- Coentros frescos picados q.b
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 folha de louro
- 1 colher de sobremesa de garam massala (opcional)
- 1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado
Modo de preparação:
- Coloque o frango partido num recipiente e adicione o sumo de limão e o gengibre ralado. Envolva bem o frango no sumo de limão e coloque no frigorifico no mínimo 30 minutos antes de começar a cozinhar.
- Num tacho fundo coloque 1 fio de azeite, a cebola picada e a folha de louro. Deixe a cebola refogar em lume médio até ficar dourada.
- Junte o alho francês em rodelas fininhas e deixe refogar no máximo 5 minutos.
- Adicione o frango à panela e junte o alho em pó.
- Misture bem até que o frango até que comece a ficar “esbranquiçado”.
- Adicione ½ da água ao tacho e tape a panela. Deixe apurar durante 10 minutos em lume brando.
- No final dos 10 minutos, adicione ao tacho a polpa de tomate, as raspas de limão e o garam massala. Tape e deixe por mais 5 miutos em lume brando.
- Depois de 5 minutos, destape o tacho e adione a restante água, os coentros picados e tempere com o sal a gosto. Tape e deixe cozinhar por 15 minutos aproximadamente.
- No final, destape a panela e deixe apurar o molho durante mais 10 minutos em lume brando (sempre com o tacho destapado). Mexa o frango, prove e acerte os temperos se for necessário.
Sugestão: Sirva com arroz branco sequinho , batatas cozidas, massa ou então com uma salada.
Eu prometo que vão adorar esta receita! Partilhem e comentem ❤
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