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O maior sucesso em qualquer mesa de Natal..
Os sonhos são uma iguaria já muito conhecida e apreciada nas nossas mesas de Natal.
As nossas avós passam horas e horas na cozinha a fazê-los com muito amor e carinho.
Visto que o Natal se está a aproximar, decidimos deixar-lhe a sugestão de preparar estes sonhos com cobertura de molho de manga em vez do tradicional açúcar e canela. Prometemos que vai ficar fã desta receita!
Ingredientes:
- 600 gramas de abóbora previamente cozida
- 600 gramas de farinha com fermento
- 50 gramas de farinha maizena
- 100 gramas de açúcar
- Açúcar em pó para polvilhar q.b
- Sumo e raspas de 1 laranja pequena
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de margarina derretida
- 1 pitada de canela em pó
- Óleo para fritar ( cá em casa usamos sempre óleo fula, pois tem excelente qualidade e reduz o cheiro a fritos.)
- 2 chávenas de polpa de manga
- 1 chávena de leite condensado magro
- Sumo e raspas de 1/2 limão
Como preparar:
- Em primeiro lugar deve escorrer bem a abóbora cozida e posteriormente esmagá-la com um garfo.
- Misturar num tacho fundo a abóbora esmagada com o açúcar, os ovos, o sumo e as raspas de laranja e a margarina derretida até obter uma mistura homogénea.
- Adicionar a farinha, a maizena e uma pitada de canela ao tacho e misturar bem.
- Depois de bem misturada a massa, deixa-la repousar no tacho durante 1 a 2 horas coberto com um pano.
- Colocar o óleo a aquecer em lume alto num tacho fundo. Assim que o óleo estiver a começar a ficar quente reduzir o lume para médio e com o auxilio de uma colher de sopa colocar pedaços da massa no óleo a fritar. Deixar a massa fritar até que os sonhos fiquem dourados (cerca de 3/4 minutos) e retirar do óleo com uma escumadeira. Colocar os sonhos já fritos num recipiente com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Repetir o processo até terminar a massa.
- Para o molho de manga, basta levar a lume brando a polpa de manga, o leite condensado, as raspas e o sumo de meio limão mexendo sempre até engrossar. Quando a mistura começar a ferver deve desligar o lume e deixar arrefecer.
- Cobrir os sonhos com o molho de manga e polvilhar com açúcar em pó.
Espero que esta receita possa tornar o Natal em vossa casa ainda mais delicioso!!
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