Muffins de groselhas & mirtilos

Um cheirinho a Natal..

As ruas estão cheias de luz!

Em nossas casas, as árvores de Natal já estão decoradas e as cartas dos miúdos ao Pai Natal estão escritas.

Chegou a altura do ano em que todos os corações se enchem de alegria!

Nada melhor que esta receita de muffins de groselhas & mirtilos para celebrar o amor e a chegada desta época de Natal.

Aproveitem o fim de semana para por mãos à obra e testar já as receitas que vão encher vossa mesa este Natal. Prometo que vão adorar!

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de bebida vegetal ou leite
• 50 gramas de manteiga derretida
• 3 ovos grandes
• 1 chávena de açúcar mascavado
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 50 gramas de mirtilos + 50 gramas de groselhas

Para o glacê: 

• Sumo de 1 limão
• 1 chávena de açúcar em pó

Como preparar:

1. Num tacho misturar os ovos, a manteiga derretida, a bebida vegetal e a essência de baunilha.
2. Adicionar a farinha e o açúcar e misturar tudo.
3. Assim que a massa estiver uniforme adicionar os mirtilos e as groselhas.
4. Colocar a massa em formas de papel/silicone e levar ao forno a 180º durante 15 a 20 minutos. Cá em casa temos uma máquina maravilhosa para fazer muffins o que ajuda a que eles fiquem prontos mais rápido.
5.  Enquanto os muffins estão no forno, adicione numa tigela o sumo de limão ao açúcar em pó e misture bem para obter o glacê.
6. Retire os muffins do forno assim que eles estiveres dourados, deixe arrefecer e cubra com o glacê.