Crepes de espinafres com queijo mozarela e tomate

Para comer sem remorsos..

Para 4 pessoas

Ingredientes:

• 50 gr de farinha
• 50 ml de Leite
• 1 clara de ovo
• Sal qb
• Espinafres (80 gr de folhas)

Como preparar:

1.   Misturar tudo numa liquidificadora ou varinha mágica.
2.   Numa frigideira em lume brando, juntar um fio de azeite e com uma concha de sopa coloca a massa.
3.   Assim que a massa começar a descolar retirar com a ajuda de uma espátula e virar.

Para o recheio

• Ingredientes:
• 1 pacote de mozarela fresca
• Tomate cereja
• Oregãos q.b
• Sal e pimenta q.b
• 1 Fio de azeite

Como preparar:

1.   Numa taça colocar o queijo mozarela cortado em rodelas, o tomate os oregãos o sal e a pimenta e envolver tudo.
2.   Colocar a mistura sobre o crepe e enrolar.

Aguardo o vosso feedback desta receita muito simples, saudável e deliciosa!