A farinha de coco é extraída da parte mais nutritiva do côco e preserva todos os benefícios desta fruta. Começou a ficar conhecida pelos seus inúmeros benefícios nomeadamente, acelerar o metabolismo, aumentar a saciedade pois é muito rica em fibras, não causa picos de glicose no sangue, ajuda também no bom funcionamento do intestino e é uma ótima opção para celíacos pois não contém glúten.
Os seus valores nutricionais são ótimos – Em 100 gr farinha de côco encontramos cerca 18,4 gr proteínas e 36,5 gr e apenas 340 kcal.
A receita de hoje ensina precisamente a usar a farinha de coco para fazer umas panquecas deliciosas, muito fáceis e super saudáveis
Ingredientes p/ 8 mini panquecas
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa (rasas) de farinha de coco Origens Bio
Como preparar:
Numa tigela misture com um garfo os ovos e a farinha de côco até dissolver todos os grumos.
- Aqueça uma frigideira anti aderente e coloque uma colher de sopa da massa nas panquecas.
- Deixe a massa cozinhar em lume brando até começar a cozinhar.
- Vire a massa com auxílio de uma espátula e deixe cozinhar do outro lado.
- Repita o processo para a restante massa.
Sugestão de topping: Chocolate negro e côco ralado
Espero que gostem destas panquecas e que fiquem tão fãs como eu da farinha de côco, pois além de ser muito saudável tem um sabor ótimo e torna as panquecas bastantes docinhas sem ter ter adicionar açúcar.