Os mais tradicionais e deliciosos!
O meu gosto pelos brigadeiros, surgiu na minha viagem ao Brasil. Confesso que antes de ter passado pela cidade maravilhosa, nunca tinha dado a devida atenção a este doce que agora considero um dos meus melhores amigos.
Típico do Brasil, nada aconselhado a cardíacos, mas que faz maravilhas pela saúde da nossa alma. Considerem-se apresentados aos Brigadeiros da avó Maria, tradicionais e deliciosos.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395 gr)
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó. (Por favor não usar chocolate em pó de colocar no leite. Em qualquer supermercado há chocolate em pó para culinária, mais barato e mais saboroso para esta receita.)
- 1 colher de sopa de manteiga de culinária
- 1 pacote de chocolate granulado e/ou 1 pacote de côco ralado
- Formas de papel para brigadeiros
- 1 colher de sopa de nutella
(Podem acrescentar mais 1 ou até 2 colheres, dependendo do gosto de cada um. Tendo em conta que quanta mais nutella acrescentarem mais tempo o preparado deve ficar ao lume até atingir o ponto de “estrada” como vou explicar mais abaixo. É de notar que quanta mais nutella, mais doces ficam os brigadeiros.)
Como fazer:
A preparação dos brigadeiros é muito simples, em apenas 3 passos teremos os nossos amigos prontos.
1- O preparado:
- 1.1. Numa panela funda em lume médio/baixo, juntar o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Mexer com uma colher até a manteiga estar derretida e a mistura homogénea e logo de seguida juntar a nutella e misturar também.
- 1.2. Após 10/12 minutos ao lume, a mistura vai começar a ficar mais espessa e assim que ao passar a colher se formar uma “estrada” como podem ver na imagem a baixo, está na altura de desligar o lume.
Ponto de estrada
2- Repousar e Refrescar a mistura
- 2.1. Após retirar do lume, devemos deixar a mistura arrefecer por cerca de 30 minutos.
- 2.2. Colocar a mistura no frigorífico durante cerca de 3 horas.
3- Enrolar o brigadeiro
- 3.1.Untar as mãos com manteiga, para a mistura não se colar aos dedos. Retirar uma colher de sopa da mistura e enrolar com as mãos até fazer uma bolinha. Depois é só envolver com cuidado as bolinha nas raspas de chocolate e/ou no côco ralado.
- 3.2. Colocar nas forminhas.
Os brigadeiros são um doce muito versátil, por isso já há brigadeiros de quase todos os sabores. Prometo em breve deixar-vos com mais algumas receitas de brigadeiros diferentes dos tradicionais.
Aguardo o vosso feedback relativamente a esta receita!